食育のススメ − キレない子供を育てる食事
情緒を安定させるための食事づくり
ビタミンB3（ナイアシン）が不足すると
ビタミンB3（ナイアシン）が不足すると、
○疲れやすい
○情緒不安定
○イライラする
○食欲がなくなる
などの症状が現れます。
ビタミンB3（ナイアシン）の働き
ビタミンB3（ナイアシン）は、
糖質や脂質の代謝、
他の酵素を補助する働きがあります。
また、脳神経の正常な働きにも影響を及ぼす重要な栄養成分です。
ビタミンB3（ナイアシン）を多く含む食材
ビタミンB3（ナイアシン）は、たらこ かつお 干ししいたけ などに多く含まれます。
他にも、魚・肉・卵などに多く含まれ、良質なたんぱく質と一緒に摂取できます。
通常の食事から過剰摂取になることはありませんが、サプリメントなどでの大量摂取では、下痢、消化不良など過剰な症状が起こる可能性があります。
バランスの取れた食事で摂取するように心がけましょう！
