しいたけ　椎茸｜キレないための食材｜食育のススメ

しいたけの栄養成分

しいたけはビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸を豊富に含む食材です。
生のしいたけと比べ、干ししいたけにすると、ビタミンDが飛躍的に増えます。

しいたけはビタミンＢ群を豊富に含んでおり、イライラを防止する効果に優れています。
ややくせがあるため、嫌がる子供もおりますが、中華料理の食材で使うなど工夫して摂取するようにこころがけましょう。